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おはようございます☀
本日は、新年の食事交流会でお邪魔した
和風レストラン木曽岬 にて
鯛の炙り と 白子ポン酢 をいただきました!
とっっっても美味しかったです✨
旬のモノは “味良し” “身体に良し” なので
季節ごとに楽しみたいですよね!
でも、なぜ旬のモノはおいしくて身体にも良いのか
ご存じでしょうか?
それは、「その野菜や魚が一番良い生育条件の整った環境で育ち、
最も成熟している時期だから」だそうです。
そして、育つためには栄養が必要です。
その季節に育つ野菜や魚には
育つための栄養が豊富に蓄えられているので
身体にも良い、ということ◎
昔から日本人が旬のものを生活に取り入れていることに
やはり理由はあるようですね!
四季のある日本の特権です